Сердце - Энциклопедия Кругосвет

Современная медицина гласит о том, что получаемые человеком жиры через продукты питания, вредны для организма. Миф о том, что холестерин от насыщенных жиров животного происхождения откладывается на стенках сосудов, в следствии чего возникает атеросклероз, пожалуй, самый большой миф о вреде жиров для человека. Есть и другие мифы, по которым многие совершенно безосновательно сокращают потребление жиров.

Миф №1 о вреде жиров — атеросклероз сосудов. Еще в начале XX века, академиком Аничковым был проведен эксперимент на кроликах, которых кормили жирами животного происхождения. Действительно, через какое-то время состояние сосудов у животных стало ухудшаться, холестерин стал закупоривать сосуды. Однако, не было учтено, что у травоядных кроликов нет ферментов для расщепления насыщенных жиров. В системе пищеварения человека есть такие ферменты, поэтому жиры расщепляются до глицерина и жирных кислот, и никакого вреда сосудам они не наносят. Все на том же эксперименте с кроликами, был сделан еще один неверный вывод, что для человека полезны только растительные жиры.

Миф №2 о вреде жиров — жиры вредны для сердца. А Вы знаете, что сердечная мышца на 100% состоит из окислительных мышечных волокон, источником энергии для которых являются исключительно жиры? Окислительные мышечные волокна не могут работать на гликогене и глюкозе, как гликолитеческие.

Миф №3 о вреде жиров — ожирение. Многие заявляют о том, что жирная пища — путь к ожирению. Правильнее было бы сказать так: высококалорийная пища без достаточных физических нагрузок — путь к ожирению. И вправду, нельзя отрицать, что в 1 грамме жира больше калорий, чем в углеводах или белках, однако, это становится не так важно, когда знаешь, что печень человека самостоятельно регулирует соотношение глюкозы и жиров в организме. Важно только количество потребляемых и затрачиваемых калорий, если не перегибать с потреблением, то ожирение вам не грозит.

Миф №4 о вреде жиров — отсутствие пользы? Интересно, что скажут противники жиров на счет того, что мембрана каждой нашей клетки в организме, почти на 100% состоит из жиров? Недостаточное количество жиров — ненадежная защита клетки, отсюда разного рода вирусные заболевания. Мембрана защищает внутреннее содержимое клетки. Жиры — являются основным источником энергии для человека. Запасов гликогена, как правило, хватает всего на 1 — 1.5 часа. Как уже писалось выше, все окислительные мышечные волокна питаются только жирами.

Природа устроена очень хитро, человеку необходима 21 аминокислота для роста мышц, которая есть в животном мясе, поэтому мы не имеем права от него отказываться. Вместе с мясом (белком), конечно же, мы потребляем животные жиры. Истинные причины болезней сердечно-сосудистой системы, как правило, кроются в: избыточном весе, гормональных нарушениях, малоподвижном образе жизни. Вместо этого, весьма часто несправедливый удар ложится именно на жиры.

© sportlife.info

Источник: http://sportlife.info/mify-o-vrede-zhirov/

ВЕРНУТЬСЯ
Комментариев: 1 Просмотров: 9605
Сердечная смазка

Современная медицина гласит о том, что получаемые человеком жиры через продукты питания, вредны для организма. Миф о том, что холестерин от насыщенных жиров.